বিরিয়ানির আলু

হলদে ভাতের পাহাড় চূড়ায়
যে দিক অল্প ঢালু
চামচ দিলেই বেরিয়ে আসে
বিরিয়ানির আলু!

প্লেটের দিকে তাকিয়ে যখন
জীবন আলুথালু
স্বাদে গন্ধে ভরিয়ে তোলে
বিরিয়ানির আলু!

সন্ধে থেকেই ভিড় জমেছে
দোকানটা খুব চালু
কারণ তাদের ফুলসাইজের
বিরিয়ানির আলু!

আমরা দু’প্লেট অর্ডার দিলাম
কিন্তু বন্ধু, লালু
চিকেন, রাইস বাদ দিয়ে খায়
বিরিয়ানির আলু!

জলের অভাব, শক্ত লাগছে
রাইস মরুবালু,
মরুদ্যানের মতোই বাঁচায়
বিরিয়ানির আলু!

বিরাট পিতল হাঁড়ির গায়ে
জড়ানো লাল শালু,
অল্প আঁচে গরম থাকে
বিরিয়ানির আলু!

হওয়ায় যখন গন্ধ ছড়ায়
সন্ধেটা স্বপ্নালু
রাতের ঘুমেও স্বপ্ন দেখায়
বিরিয়ানির আলু!